今年秋天,正值金秋时节,气温渐渐凉爽,人们也开始追求食物的暖意。而在这个时候,一道滋补养生的美食——莲子玉竹虫草花炖老鸭,成为了众人的口中佳肴。

莲子,古代被誉为“花中仙子”的莲花结出的种子,外表晶莹剔透,内部饱满如珍珠。而玉竹,是一种草本植物,被赋予了强大的滋补作用。虫草花,则是名贵的中药材,具有养阴润燥、延缓衰老的功效。而老鸭,则是肉质鲜美、营养丰富的禽类食材。

制作这道美食的过程并不复杂,将莲子和虫草花提前浸泡,使其变得柔软,便于入味。将老鸭切件,用开水焯水,去除血水和腥味,保持肉质鲜嫩。将处理过的莲子、玉竹和虫草花加入炖盅中,与老鸭一同煨炖。炖的过程中,将适量的清水加入盅中,以保持汤汁鲜美。烹调时间需经过悉心调控,以保持老鸭的鲜嫩,莲子、玉竹和虫草花的香气和营养。

待炖出的老鸭鲜嫩入味,搭配上莲子的甘甜,玉竹的清香,以及虫草花的独特药香,一碗炖鸭汤便香气四溢、回味无穷。品尝这一道滋补养生的美食,不仅可以补充身体的养分,还能提高免疫力,在寒冷的秋天保持健康和活力。何况,这款菜品的鲜美口感和美食的视觉享受,令人忍不住赞叹不已。

莲子玉竹虫草花炖老鸭,不仅是一道美食,更是一种滋补养生的良方。在这个秋季,不妨尝试一下这道美味佳肴,让它带给你温暖和满足。让我们一起享受这份美食带来的愉悦吧!

莲子玉竹虫草花炖老鸭

炖鸭汤可以加一些虫草花、红枣等食材。

1、鸭处理干净,直接冷水下锅焯掉血水,洗净备用;2、准备汤料;3、沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用;4、红枣洗净去核;5、虫草水用清水洗一下,然后加入开水泡5分钟备用;6、焯好的鸭连同姜片放入炖盅;7、加入3、4、5中备用的汤料,包括泡虫草水的水一同倒入8、然后开水加到炖盅约七八分满,按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线;9、用炖汤模式炖约3个小时,食用前加入适量盐调味即可!鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

食用功效

1、益气补虚:其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2、滋阴:入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

参考资料:

百度百科-鸭肉

莲子百合沙参玉竹虫草花煲汤

1、党参、黄芪、枸杞、红枣、(圆肉)炖乌鸡,能益气固表、补血养颜;2、黄芪、党参、山药、薏米、沙参、(玉竹)、莲子、百合、枸杞、红枣、(陈皮)炖老鸭,有健脾益气、清热润肺的功效;3、(西洋参)、蜜枣炖西洋鸭,可以双补气阴,主要补脾肺;4、当归、(何首乌)、北芪、枸杞、(黑豆)、(山楂)、(熟地)炖竹丝鸡,补肾乌发;5、党参,沙参,首乌,当归,小北芪,(虫草花),枸杞,蜜枣炖乌鸡,补中益气、滋阴养血、滋肾养肝;

虫草花玉竹炖瘦肉汤

准备材料:

沙参30g、鸭肉500g、虫草花10g、玉竹30g、红枣、枸杞片、姜片 、盐

做法:

1、鸭处理干净,直接冷水下锅焯掉血水,洗净备用;2、准备汤料;3、沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用;4、红枣洗净去核;5、虫草水用清水洗一下,然后加入开水泡5分钟备用;6、焯好的鸭连同姜片放入炖盅;7、加入3、4、5中备用的汤料,包括泡虫草水的水一同倒入8、然后开水加到炖盅约七八分满,按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线;9、用炖汤模式炖约3个小时,食用前加入适量盐调味即可!

黄花虫草花和莲子可以一起炖吗

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虫草花和莲子一能起煮吗虫草花和莲子一能起煮。虫草花具有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用,莲子性味甘平,除含有大量淀粉外,还含有β-固甾醇,生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。具有补脾止泻、益肾固精,养心安神等功效。两者在营养成分和饮食功效上并不冲突,是可以一起吃的,对身体健康有好处。2

虫草花和莲子一起煮的方法虫草花莲子炖排骨材料:虫草花、莲子、排骨、姜片、枸杞做法:1、虫草花洗净用清水浸泡半小时,排骨洗净焯水一遍,莲子、枸杞洗净备用;2、将虫草花、莲子、排骨、姜片放入电炖锅内,加入适量的清水,选择慢炖键,炖一个半小时后加入枸杞,再继续炖半小时后调味出锅。虫草花莲子乌鸡汤原料:虫草花50g、乌鸡半只、白果30g、莲子30g、猪骨400g、滚水1200ml、蜜枣1粒做法:1、虫草花、莲子和白果择洗干净。2、排骨择洗干净,焯烫一下,乌鸡择洗干净,去皮。3、食材全部放入烹饪机内胆中,倒入滚水4、盖锅盖,通电,选择【煲汤】功能键,机器工作完毕,断电,揭盖即可盛出。

虫草花可以和莲子一起炖吗

虫草花莲子鸡汤具体做法如下

材料:虫草花、莲子、鸡、姜片、枸杞。

方法步骤:将虫草花洗净后用清水浸泡半小时;鸡洗净切块,焯水一遍,莲子、枸杞洗净备用;将虫草花、莲子、鸡块、姜片放入锅内,加入清水,开大火煮至沸腾后转小火慢熬;熬一个半小时后加入枸杞,再继续炖半小时后即可出锅。

虫草花的功效与作用

增强身体的免疫力,虫草花里面含有非常多的虫草素,能够让免疫系统的巨噬细胞活性变得更强,能够让免疫功能也变得比较不错,这样抵抗疾病的能力自然也可以变得更好。

抵抗肿瘤,有研究发现虫草花里面含有非常丰富的虫草多糖,有着非常多的活性功能,能够让免疫能力增强,而且还可以达到很好的抵抗肿瘤效果,这样就可以很好的修复肝脏损伤。

抗氧化,虫草花里面还有超氧化物歧化酶为活性抗氧化物质,而且还含有虫草酸,能够把身体里面所出现的多余氧化自由基给清除,这样就能达到很好的保护细胞不受到破坏以及自由基的干扰,抵抗氧化的效果是非常不错的。

降低血糖,虫草花里面含有虫草多糖,可以让胰岛素的分泌变得更多,这样肝脏里面的葡萄糖代谢酶的活力也就可以变得更强,这样可以起到很好的降低血糖作用。

抵抗衰老,虫草花里面含有超氧化物歧化酶物质,这种物质可以达到很好的清除自由基作用,这样身体衰老的速度自然就不会那么快。

保护肝脏肾脏,虫草花里面含有的一些物质,能够让肾脏血流量增多,可以达到改善代谢紊乱作用,起到保护肾脏效果,又可以让微循环以及血流量变得更快,这样症状激素的分泌就能得到有效的调节。

莲子的作用

莲子中含有大量的磷,磷是构成牙齿、骨骼的成分,还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分,可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。

莲子所含的钾列所有动植物食品之首,钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。

莲子中铁的含量也非常丰富,铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分之一,具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。

莲子具有补脾益胃、养心安神、补肾固涩、补虚损、强筋骨、固精气之功效,是脾虚泄泻、心悸不安、失眠多梦、肾虚遗精、食欲不振等患者的康复营养食品。

中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。是中老年人强身防病、抗衰延寿的滋补品。

莲子心含多种生物碱、多种类黄酮,可清热、降压。

清心、祛斑:带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。